INGREDIENTES:

• 1 coliflor entera
• 2 peras maduras
• 3 patatas medianas
• Caldo de pollo
• Cebolla
• Leche evaporada (opcional)
• Queso azul
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. Limpiamos la coliflor, le quitamos las hojas verdes y la troceamos.
2. Pelamos la peras, les quitamos las semillas y las troceamos.
3. Pelamos las patatas y las troceamos.
4. Ponemos en una bandeja y asamos al horno a 200ºC (400ºF) hasta que estén suaves y ligeramente tostados.
5. Picamos la cebolla y la pochamos en una olla con un poco de aceite de oliva.
6. Agregamos la coliflor, la pera y la patata y el caldo de pollo.
7. Dejamos cocinar unos 5 minutos hirviendo suave.
8. Trituramos, agregamos la leche evaporada y ajustamos de sal y pimienta.

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INGREDIENTS:

• 1 whole cauliflower
• 2 ripe pears
• 3 medium-sized potatoes
• Chicken stock
• Onion
• Evaporated milk (optional)
• Blue cheese
• Salt and pepper

INSTRUCTIONS:

1. Clean the cauliflower, remove the green leaves, and chop in big pieces.
2. Peel the pears, remove the seeds, and chop in pieces.
3. Peel the potatoes, and chop in big pieces.
4. Put the cauliflower, pears, and potatoes on an oven tray and bake at 200ºC (400ºF) until soft and slightly golden.
5. Chop the onion and cook on a pot with some olive oil.
6. Add the cauliflower, the pears, the potatoes and some chicken stock.
7. Cook for around 5 minutes.
8. Blend well with an electric mixer, add the evaporated milk, and adjust the salt and pepper.