?? Ya sabéis que nos encantan los desayunos y, si son en fin de semana, mucho mejor. Esos días en los que te quedas en pijama desayunando durante un largo rato, calentándote las manos con una taza de café. Pues hoy es uno de esos días. Feliz finde!

INGREDIENTES:

• 2 rebanadas de (buen) pan. Si es del día anterior, mejor
• 2 huevos
• 200ml de leche
• 2 cdas de azúcar + extra para los plátanos
• 1 cdta de vainilla
• Mantequilla
• 1 plátano
• Ron o Armagnac
• Sirope de arce para servir

PROCEDIMIENTO:

1. En un plato o bandeja honda mezclamos los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla.
2. Colocamos las rebanadas de pan en la bandeja dándole vueltas cada varios minutos. Irán absorbiendo el líquido poco a poco.
3. Mientras tanto ponemos a calentar el horno a 180C (350F).
4. Una vez comienzan a suavizarse las tostadas ponemos una sartén de hierro a calentar.
5. Cuando esté caliente la sartén agregamos un poco de mantequilla y ponemos las rebanadas.
6. Cocinamos solo por un lado durante unos 3 o 4 minutos a fuego medio.
7. Sin mover las tostadas metemos la sartén al horno y cocinamos durante unos 15 minutos.
8. Mientras tanto ponemos en otra sartén a fuego medio un poco de mantequilla a derretir.
9. Agregamos el plátano cortado en rodajitas y un poco de azúcar y cocinamos por ambos lados.
10. Por último añadimos un chorrito de ron o Armagnac y flambeamos (con mucho cuidado).
11. Servimos la tostada dándole la vuelta sobre el plato. La acompañamos del plátano flambeado y de sirope de Arce.

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?? You already know that we love breakfasts and, if it’s on weekends, much better. Those days when you leave the pj’s on and have breakfast for a long time warming up with a large cup of coffee. Today is one of those days. Happy weekend!

INGREDIENTS:

• 2 slices of (good) bread. It’s better if it is from the day before
• 2 eggs
• 200ml milk
• 2 tbsp sugar + extra for the bananas
• 1 tsp vanilla
• Butter
• 1 banana
• Rum or Armagnac
• Maple syrup to serve

PROCEDURE:

1. In a deep plate or tray beat the eggs with the milk, sugar, and vanilla.
2. Place the bread slices in the tray, turning them every few minutes. They will start soaking the egg mix.
3. Meanwhile, turn on the oven to 180ºC (350ºF).
4. Once the bread slices are becoming soft, place a skillet over medium heat.
5. When the skillet if hot, add a bit of butter and place the bread slices.
6. Cook over medium heat on one side only for 3 to 4 minutes.
7. Do not move the toasts and place the skillet in the oven. Bake for 15 minutes.
8. In the meantime, add butter to a pan and put it over medium heat.
9. Add the banana, chopped in slices, a bit of sugar, and cook well.
10. Lastly, add a splash of rum or Armagnac and flambe it with a blow torch (be very careful).
11. Serve the toasts, flipping them over. Top them with flambe banana and maple syrup.