alemania archivos - PimientaDulce

Christbrot

in Dulce | Sweet Pan | Bread on 19 diciembre, 2018 21 diciembre, 2021

Este pan de Navidad viene a ser la versión corta y resumida del magnífico Stollen. Y aunque sabemos que no tiene comparación ya que el stollen se deja reposar durante 3 o 4 semanas, haciendo…

Mannele

Hoy es el día de San Nicolás, y en la preciosa región de la Alsacia lo celebran comiendo estos hombrecillos de brioche. Estos pequeños los descubrimos el año pasado en un pastelería en Francia y…

Bretzels

in Pan | Bread on 9 septiembre, 2018 10 septiembre, 2018

Muchos de vosotros ya conoceréis estos particulares panes con origen alemán. Nosotros probamos hacerlos hace ya varios meses y os debíamos la receta. Nosotros usamos la receta del libro «Le Grand Livre de la Boulangerie»,…