A pesar de que el olor durante el proceso de hacer kimchi nos echara para atrás, la realidad es que es perfecto para utilizar en cantidad de recetas, y este arroz queda de muerte.
INGREDIENTES (para 2):
• 2 tazas de arroz cocido del día anterior
• 1/2 taza de kimchi (al gusto)
• 1/2 cebolla picada
• 2 huevos
• 1cdta de pimiento coreano (gochugaru), opcional
• 1cdta mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Cilantro para servir
INSTRUCCIONES:
1. En una sartén grande o wok calentamos un poco de aceite y mantequilla.
2. Sofreímos la cebolla y cuando esté suave agregamos el kimchi.
3. Tostamos bien el kimchi y agregamos el arroz (frío).
4. Mezclamos bien y agregamos el pimiento coreano.
5. Ajustamos de sal.
6. En otra sartén cocinamos los huevos a la plancha.
7. A nosotros nos gusta servirlo en una sartén de hierro muy caliente con un poco de aceite para que se tueste la base del arroz.
8. Acompañamos de los huevos y cilantro fresco.
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?? Even though the smell during the process was a bit nasty, it’s true that kimchi is perfect for many delicious recipes.
INGREDIENTS (for 2):
• 2 cups of cooked rice (from the day before)
• 1/2 cup of kimchi (to taste)
• 1/2 chopped onion
• 2 eggs
• 1tsp kopean pepper (optional)
• 1tsp butter
• Olive oil
• Salt
• Cilantro for serving
INSTRUCTIONS:
1. In a big pan or wok, heat a bit of oil and butter.
2. Cook the onion and when it’s soft add the kimchi.
3. Let it roast well and add the rice (cold).
4. Mix well and add the Korean pepper.
5. Adjust the salt.
6. In another pan cook the eggs.
7. We love to serve it in a piping hot skillet to get a toasted bottom.
8. Served with the eggs on top and some fresh cilantro.
