?? Hay días en los que no nos apetece cocinar nada complicado, pero tampoco queremos pedir comida basura… Es en estos días cuando recurrimos a platos tan sencillos y deliciosos como éste. Y si lo acompañamos de alguna proteína y una ensalada ya tenemos un almuerzo de 10. ¡Feliz semana!

INGREDIENTES (para 3 o 4 pax):

• 300g arroz jazmín
• 500ml agua
• 6 dientes de ajo
• 1 cda de mantequilla
• Cilantro
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

INSTRUCCIONES:

1. Picamos el ajo en láminas muy finas.
2. En una olla a fuego medio/bajo derretimos la mantequilla junto con un chorrito de aceite de oliva.
3. Agregamos el ajo y cocinamos hasta que esté dorado, con cuidado de no quemarlo.
4. Sacamos el ajo con una espumadera y ponemos en un plato con papel absorbente.
5. En la misma olla echamos el arroz previamente lavado y salteamos.
6. Echamos el agua y salpimentamos.
7. Subimos el fuego y en cuanto rompa a hervir tapamos la olla y bajamos el fuego al mínimo.
8. Una vez se haya consumido todo el agua apagamos el fuego y dejamos tapado unos 5 minutos.
9. Servimos echando por encima el ajo tostado y el cilantro picado.

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?? There are days when you don’t want to spend a whole morning cooking, but you don’t want to eat junck food… This recipe, from @seonkyounglongest , is super easy and fast to make, and it’s such a perfect side dish.

INGREDIENTS (serves 3 or 4):

• 300g jazmin rice
• 500ml water
• 6 garlic cloves
• 1 tbsp butter
• Cilantro
• Olive oil
• Salt and pepper

PROCEDURE:

1. Finely slice the garlic.
2. Put a pot over low to medium heat and melt the butter together with the olive oil.
3. Add the garlic and cook until it’s golden brown. Be careful not to burn it.
4. Remove the garlic from the pot and put it over kitchen paper.
5. Add the rice to the same pot and stir well.
6. Add the water and ajust the salt and pepper.
7. Turn the heat to high and, as soon as it starts boiling, cover the pot with a lid and turn the heat to low.
8. Once the water has been absorbed by the rice, turn off the heat and let covered for 5 more minutes.
9. Serve the rice, topped with some toasted garlic and chopped cilantro.