?? Aquí os dejamos la receta del bread cake de manzana sin azúcar que preparamos la semana pasada. Está genial acompañado de un café por la mañana. No es para nada dulce por lo que se puede comer tal cual o tostarlo y acompañarlo de mermelada o miel.

INGREDIENTES:

• 280g manzana reineta
• 70g harina de trigo sarraceno
• 150g harina de trigo
• 2 huevos
• 200ml de leche
• 1 cdta vainilla
• 1 cdta canela
• 1 sobre de levadura
• 35g de nueces picadas
• 10 dátiles

PROCEDIMIENTO:

1. Para el sirope de dátiles simplemente ponemos los dátiles en un bol y los cubrimos con agua hirviendo, reposamos durante 10 minutos y trituramos todo(agua+dátiles).
2. En otro bol mezclamos los huevos, el sirope de dátiles y la leche.
3. Agregamos las harinas tamizadas y mezclamos.
4. Por último añadimos las manzanas previamente peladas y cortadas en cubos y las nueces.
5. Colocamos en un molde con papel de horno y horneamos a 175C durante 30-35 minutos.

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?? Here’s the recipe of the sugar-free apple bread cake. It’s he perfect pair for a morning coffee. It’s not sweet at all so you can toast it and spread a bit or jam or honey.

INGREDIENTS:

• 280g Reinette apple
• 70g buckwheat flour
• 150g white flour
• 2 eggs
• 200ml milk
• 1 tsp vanilla
• 1 tsp cinnamon
• 15g baking powder
• 35g chopped walnuts
• 10 dates

INSTRUCTIONS:

1. For the date syrup put the dates in a bowl and add hot water until they are covered. Let it rest for around 10 min.
2. Then blend all together (dates+water)
3. In a bowl mix the eggs, syrup and milk.
4. Add the sifted flours and mix.
5. Add the apples (previously peeled and cut in cubes), and the walnuts.
6. Pour the batter in a baking pan with parchment paper and bake it at 175C – 350F for 30-35 min approximately.