?? Nosotros es llegar el frío y querer comer de cuchara todo el día. Las cremas y sopas nos resultan súper reconfortantes y nutritivas. Además son muy fáciles de preparar y, acompañadas de un trocito de pan tostadito, son lo más ♥️

INGREDIENTES:

• 2 mazorcas frescas (o maíz enlatado)
• 2-3 patatas medianas, peladas y cortadas
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cda de harina
• 1 nuez de mantequilla
• Aceite de oliva
• Leche evaporada
• Caldo de verduras
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. En una olla agregamos la mantequilla y el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo.
2. Agregamos los granos de maíz y la harina.
3. Añadimos el caldo y las patatas.
4. Cocinamos hasta que las patatas estén suaves.
5. Trituramos todo y pasamos por el colador. (Guardando unos granos de maíz para incorporarlos al servir)
6. Volvemos a poner al fuego y agregamos la leche evaporada.
7. Calentamos a fuego suave, ponemos a punto de sal y pimienta y listo.

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?? As soon as the cold weather comes into our lives, we just want to have hot soups everyday. They are so comforting and nutritious… They are also very easy to make and, topped with a slice of toasted bread, they are a great meal. ♥️

INGREDIENTS:

• 2 pieces of fresh corn on the cob (or canned corn)
• 2-3 medium potatoes, peeled and cut in chunks
• 1 medium onion, chopped
• 1 garlic clove, chopped
• 1 tbsp flour
• 1 knob of butter
• Olive oil.
• Evaporated milk
• Vegetable stock
• Salt and pepper

PROCEDURE:

1. Add the butter and oil to a pot and cook the onion and garlic.
2. Add the corn kernels and the flour.
3. Add the vegetable stock and the potatoes.
4. Cook until the potatoes are soft.
5. Blend everything together and pass through a strainer.
6. Take back to the heat and add the evaporated milk.
7. Cook over low heat, adjust the salt and pepper.