¿Sabéis esa sensación de que nunca llegáis a probar la galleta perfecta? ¿O es muy dulce, o muy fina, o muy empalagosa? Pues no busquéis más, tras verlas hasta la saciedad en todas las redes sociales, las galletas de la pastelería Levain Bakery de Nueva York se han convertido en las favoritas de muchos. Hemos probado hacerlas en casa y nos han encantado, son muy fáciles de hacer y no hace falta reposo en frío. Se hacen en 5 minutos. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Vamos, una delicia. Aquí tenéis la receta.
INGREDIENTES:
- 130g nueces
- 275g chips de chocolate
- 300g harina (nostros usamos 200g de repostería y 100g de panificable)
- 10g maizena
- 2g sal
- 3g bicarbonato
- 5g levadura química (polvo de hornear)
- 150g mantequilla
- 90g azúcar blanco
- 100g azúcar moreno
- 2 huevos
INSTRUCCIONES:
- Tostar las nueces en el horno a 150ºC durante 7 minutos.
- Batir la mantequilla y azúcar hasta mezclar.
- Agregar los huevos batidos poco a poco.
- Agregar el resto de ingredientes secos tamizados y mezclar.
- Añadir las nueces troceadas y el chocolate.
- Hacemos bolas de 100g y ponemos en una bandeja con papel de horno.
- Hornear a 200ºC (390ºF) durante 12-15 minutos.
Don’t you have that feeling of never finding the perfect chocolate chip cookie? Don’t look any further, these are so easy to make yet so delicious that you will stick to them forever.
INGREDIENTS:
- 130g walnuts
- 275g chocolate chips
- 300g flour (we use 200g of cake flour and 100g of bread flour)
- 10g corn starch
- 2g salt
- 3g baking soda
- 5g baking powder
- 150g butter
- 90g white sugar
- 100g brown sugar
- 2 eggs
INSTRUCTIONS:
- Toast the walnuts in the oven at 150ºC (300ºF) for 7 minutes.
- Mix together the butter and sugar.
- Add the eggs and keep mixing.
- Add the rest of dry ingredinets, sifted, and mix.
- Mix in the chopped walnuts and chocolate chips.
- Make 100g-balls and place on a baking tray.
- Bake at 200ºC (390ºF) for 12-15 minutes.
