Y ya llegó la navidad, y con ella el frío y las ganas de estar calentitos en casa junto a los que queremos… o junto a la tele… o ambos.
La cuestión es que estéis con quien estéis y seáis cuantos seáis tenemos la solución para el frío… UNA SOPA DE CEBOLLA. A algunos posiblemente ya os encante… y otros puede que no la hayáis probado nunca… para éstos últimos solo deciros que cuando la probéis os enamoraréis profundamente.
No hay nada mejor que llegar a casa un día de frío y comerse una sopa de cebolla muuuuuy caliente con una rebanada de pan tostado encima y un poquito de queso fundido…
Y aquí está nuestra aportación personalizada contra el frío. Animaos que es facilísima. En menos de una hora la tenéis hecha…
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 5 cebollas grandes
- Caldo de pollo o verduras (o 1 pastilla)
- 1/2 taza vino blanco
- 6 tazas de agua
- Tomillo
- Romero
- 1 hoja de laurel
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Queso emmental
- Pan
Procedimiento:
- Picamos la cebolla en juliana y el ajo finito. Reservamos.
- En una olla ponemos un poco de mantequilla y aceite de oliva a calentar. Cuando esté caliente agregamos el ajo y la cebolla. Pochamos bien a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos, con cuidado de no quemar la cebolla.
- Agregamos el vino blanco y subimos un poco el fuego para que se vaya evaporando el alcohol.
- Pasados unos 5 minutos, añadimos el tomillo, romero y laurel.
- Ponemos ahora el caldo o la pastilla, el agua, la sal y la pimienta. Dejamos que comience a hervir y cocinamos durante unos 20 minutos más.
- Ajustamos de sal y pimienta y la sopa estará lista para emplatar.
- Para servirla, se echa la sopa en un bowl individual, se le coloca una rebanada de pan encima y un poco de queso. Seguidamente se gratina para derretir el queso y listo!!!
