?? A veces menos es más, y esta receta no puede ser mejor ejemplo. Pasta, queso pecorino romano y pimienta. Eso es todo lo que lleva. Mirad qué fácil:
INGREDIENTES:
- Espaguetis
- Queso pecorino romano (o Parmigiano Reggiano)
- Pimienta
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos la pasta en agua con sal (no demasiada porque este queso es bastante salado).
- Mientras tanto rallamos el queso y lo ponemos en un bol.
- Cubrimos el queso con agua hirviendo y dejamos que se funda. Movemos para obtener una textura cremosa.
- En una sartén tostamos un poco de pimienta negra recién molida. Agregamos un poco de agua de la cocción y dejamos que se evapore.
- Cuando la pasta esté al dente la ponemos en la sartén donde está la pimienta. Ponemos a fuego medio y agregamos la mezcla de queso y agua.
- Dejamos que evapore el agua moviendo ligeramente y servimos antes de que se quede seca del todo.
Aquí en Madrid tenemos otro puente el lunes y martes así que a disfrutar del finde familia!
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?? Definitely less is more, and that’s exactly what this pasta dish is all about. So simple yet so delicious, with only 3 ingredients: pasta, pecorino Romano and black pepper.
INGREDIENTS:
- Spaghetti
- Pecorino romano cheese (or Parmigiano Reggiano)
- Pimienta
INSTRUCTIONS:
- Cook the pasta as usual (with not-so-salty water).
- Grate the cheese and put it into a bowl.
- Crush the pepper and place it into a large pan and toast a little over medium heat.
- Add a little of the water of the pasta into the pepper and let it evaporate.
- Cover the cheese with boiling water and stir to form a paste.
- Pour the pasta into de pan and add the cheese paste. Stir constantly until most of the water has evaporated or until well combined (if you need a little more of water you can add it).
Enjoy the weekend!
