Después de haber visto este sándwich japonés hasta la saciedad, os confesamos que no nos hemos podido resistir y hemos hecho nuestra versión. Sabemos que el original se hace frito, pero nosotros nos fuimos por la opción al horno, tal y como lo hace @justonecookbook . Usamos nuestro pan Hokkaido (receta en el blog) y nos hemos enamorado profundamente del resultado. El filete podría haber sido más grueso, así que lo apuntamos para la próxima. ¿Alguien se anima?
INGREDIENTES:
- Pan de molde suave
- Lomo de cerdo o filete de ternera grueso
- Harina
- Huevo batido
- Panko
- Mostaza antigua
- Salsa japonesa
- Repollo
INSTRUCCIONES:
- Ponemos la carne entre dos papeles de horno y golpeamos con un mazo para ablandarla.
- La pasamos por harina, huevo y panko y horneamos a 200ºC durante 20 min.
- Mientras tanto tostamos el pan con mantequilla.
- Para ensamblar untamos el pan con mostaza y salsa japonesa. Ponemos repollo picado, la carne y más salsa.
- Cerramos el sándwich y, si queremos hacerlo de la forma tradicional, le cortamos los bordes.
After seing so much of this sandwich around Instagram, we couldn’t resist and had to make it. We have gone for a baked version, as proposed by @justoneocookbook . We used our Hokkaido bread (recipe on the blog) and we have loved it. The steak could have been thicker, but that’s ok.
INGREDIENTS:
- Soft bread
- Pork loin or beef steak
- Flour
- Egg
- Panko
- Mustard
- Japanese sauce
- Cabbage
INSTRUCTIONS:
- Put the meat within 2 pieces of parchment paper. Hit to soften.
- Pass over flour, egg, and panko and bake for 20 min at 200ºC.
- Toast the bread with butter.
- To assemble the sandwich, spread some mustard and Japanese sauce. Add some cabbage, the meat and more sauce.
- Close the sandwich and, if you want to do it the traditional way, cut off the edges.
