Seguro, segurísimo que ya muchos de vosotros lo conocéis, pero para los que no, aquí os presentamos a un básico de la cocina del Medio Oriente. Esta maravilla no es más que yogur natural drenado durante al menos 24hrs. El resultado es algo así como un queso cremoso con textura untable 😍 y vale para todo. Es perfecto para untarlo en nuestra tostada por la mañana acompañado de fruta o simplemente con un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal.
INGREDIENTES:
• Yogur natural cremoso. Puede ser de oveja, de vaca o de cabra.
INSTRUCCIONES:
- Ponemos el yogur en una estameña y cerrarla con un nudo arriba.
- Colocamos en un colador grande con un bol debajo y metemos en el frigorífico durante unas 24h.
- Cuanto más tiempo se deje más espeso quedará.
You probably already know this recipe, but just in case you don’t, this Middle-Eastern beauty is just another evidence that sometimes less is more, and that all the good things in life take time. Labneh is a sort of cream cheese made from yoghurt, and it’s so versatile and delicious you won’t be able to resist. It’s perfect to spread on a toast and top with some fruit or just oilve oil and salt flakes.
INGREDIENTS:
• Natural creamy yoghurt. You may use goat, sheep, or cow’s yoghurt.
INSTRUCTIONS:
- Put the yoghurt inside a cheesecloth and tight it well on top.
- Place in a strainer, put it on a bowl and let drain for 24h in the refrigerator.
- The longest you leave it draining, the thicker it will get.
